Rezept zum Grittibänz backen

Rezeptvariationen

MIt ein paar zusätzlichen Zutaten lässt sich aus dem ganz normalen Hefeteig-Grittibänz auch eine feine Abwechslung zaubern:

• Je eine Messerspitze Kardamom und Sternanis zum Mehl geben und schon schmeckt der Grittibänz noch weihnachtlicher.
• Bevor Sie die Milch zur Butter hinzuzugeben, lassen Sie einen der Länge nach aufgeschnittenen Vanille-Stengel in der Milch kurz aufkochen. Wenn die Milch abgekühlt ist, geben Sie sie zur flüssigen Butter hinzu.
• Sie können aber auch je einen Esslöffel getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Birnen fein zerhacken und unter den Teig mischen.

Haben Sie noch weitere Varianten? Schreiben Sie uns unter redaktion(at)babywelten.ch und wir veröffentlichen Ihr Rezept sehr gerne.

Woher hat der Grittibänz seinen Namen?

Der Grittibänz hat die Form eines stilisierten Mannes und geht auf Bischof Niklaus von Myra zurück, dessen Namen den Chlausentag am 6. Dezember beehrt. Der Grittibänz ist ein typisches Adventsgebäck.

In Deutschland trägt der Grittibänz oftmals noch eine Pfeife.

Der Name kommt von "Gritte" kommt aus den Bernischen und bedeutet: Astgabel oder Grätsche - wohl eine Bezeichnung hier für die gespreizten Beine des Teigmannes. Bänz ist die Kurzform von Benedikt und wurde früher als Synonym für Mann verwendet.

NIcht überall heisst der Grittbänz gleich:. Seine weiteren Namen lauten

• Grättimaa (Basel)
• Eiggermaa (Thurgau)
• Stutenkerl, Weckenmann, Piefekopp, Kampus oder Kiepenkerl (Deutschland).