Ok oder tabu? Milch, Joghurt, Käse

  • Autor: Redaktion Babywelten
  • Veröffentlicht am 13. Juli 2017
  • Geprüft von den Babywelten-Experten

Milchprodukte (Joghurt, Käse) sind während der Schwangerschaft wichtig, aber nicht alle Sorten sind jetzt gut für Sie.

Käse

Nicht alle Käsesorten können Sie jetzt unbedenklich geniessen. Wegen Gefahr der Verseuchung mit Listeria-Bakterien sollten Sie auf gewissen Käsesorten verzichten. Schneiden Sie vorsichtshalber auch bei allen Käsesorten die Rinde ab, da diese unter Umständen mit Bakterien belastet sein kann.

Da Listeriose-Bakterien nach längerem Kochen getötet werden, können Sie natürlich auch gekochte, grillierte oder gebratende Speisen mit Weissschimmelkäse essen.

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Quellen:

  • Aebi, R., Mühlemann M., Bühlmann G., Schällibaum M. Risikobeurteilung für L. monocytogenes in Schweizer Rohmilch-Emmentaler Käse. Agrarforschung 10, (8), 1-12,www.agroscope.admin.ch überprüft 15.1.2010) 2003.
  • Baerlocher K., Brüschweiler B., Camenzind-Frey E., Diezi J., Hösli I., Huch R., Sutter-Leuzinger A., Voland Oliveira S. Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit. Gefahr für Mutter und Kind? Expertenbericht der Eidgenössischen Ernährungskommission. Bern, Bundesamt für Gesundheit, 2006.
  • Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV, Broschüre „Ernährung rund um Schwangerschaft und Stillzeit“, September 2015
  • Camenzind-Frey E., Hesse-Lamm M., Laimbacher J., Bachmann G., Kluckert C., Renggli A. Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit. Bern: Bundesamt für Gesundheit (BAG), 2011.
  • Universitätsspital Zürich, Ratgeber Schwangerschaft, Juni 2012
  • Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn, 1.2013