OK oder tabu? Fisch

Fisch sollte eines Ihrer bevorzugten Gerichte während der Schwangerschaft werden. Denn Fisch ist ein wichtiger Eiweiss-Lieferant und ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Neuste Studien zeigen, dass Fisch auch hilft, das Allergie-Risiko bei Ihrem Baby zu senken.

Die meisten Fischarten können Sie bedenkenlos essen - wenn sie gründlich gekocht, gegrillt oder gebraten sind. So ist es auch möglich einige Sushi-Varianten (zum Beispiel gedünstete Crevetten oder gekochter Aal) zu essen. Sorten allerdings, die rohen Fisch enthalten, sollten Sie jetzt meiden. Denn roher Fisch kann mit Listerien befallen sein, welche die für Schwangere gefährliche Listeriose auslösen können. oder mit Bandwürmer, die Ihrem Körper wertvolle Nährstoffe für Ihr Baby entziehen.

Essen Sie während der Schwangerschaft ein- bis zweimal pro Woche Fisch essen. Aber nicht alle Fischarten sind gleich gut geeignet, wenn Sie schwanger sind.

Fischsorten

Zubereitung von Fisch

Deshalb sollten Sie beim Zubereiten von Fisch Folgendes beachten:

• Das Fischfleisch darf nach dem kochen, braten oder grillieren nicht mehr durchsichtig, sondern sollte fest sein. Um dies zu prüfen schneiden Sie mit einem scharfen Messer in das Fleisch und schieben es zur Seite.
• Bei der Zubereitung in der Mikrowelle: Drehen Sie den Teller mehrmals, um den Fisch gleichmässig zu garen.

Fisch kann aber auch mit Parasiten versucht sein, die beim Kochen/Braten oder auch beim Einfrieren abgetötet werden.

Nicht unschädlich gemacht werden können jedoch die Schadstoffe, die durch die Gewässerverschmutzungen immer häufiger in Fischen zu finden sind (polychlorierte Biphenyle PCB, Quecksilber).