Optimale Ernährung während der Schwangerschaft

Gemüse und Früchte

5 Portionen täglich

Gemüse und Früchte sind wichtige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.

Verteilen Sie dies auf dreimal Gemüse und zweimal Früchte (eine Portion entspricht einer Hand voll oder mind. 120 g)

Getreideprodukte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte

3 - 4 Portionen täglich

Bevorzugen Sie bei Getreideprodukten Vollkorn, Vollkornprodukte sind eine wichtige Quelle für Vitamine, Mineralstoffe sowie Nahrungsfasern.

1 Portion entspricht:

• 75 – 125 g Brot
• 180 – 300 g Kartoffeln (nur einmal pro Woche)
• 45 – 75 g Flocken/Teigwaren/Mais/Reis/andere Getreidekörner [Rohgewicht]
• 60 – 100 g Hülsenfrüchte wie z.B. Linsen/Kichererbsen [Rohgewicht]

Kartoffeln

Kartoffeln sind reich an Vitamin C, Kalium, Ballaststoffen und Sekundärmetaboliten. Doch zu viele Kartoffeln können das Risiko für eine Schwangerschaftsdiabetes erhöhen.

So fanden US-Forscher in eine Langzeit-Studie heraus, dass Frauen, die fünfmal pro Woche Kartoffel assen, eine 62 % höheren Wahrscheinlichkeit haben, an Schwangerschaftsdiabetes zu erkranken als Frauen, die nur einmal pro Woche Kartoffeln assen.

Wer statt Kartoffeln durch Gemüse, Hülsenfrüchte oder Vollkornprodukte ersetzte, reduzierte dagegen die Gefahr um 9–12 %.

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